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深圳车轮饼做法培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2019-05-10

深圳车轮饼做法培训

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【深圳车轮饼做法培训详情】

  台湾车轮饼是来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以为称“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用碳火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。

  ★ 技术课程培训内容

  馅的调制,车轮饼浆的调制,成品的制作,包括6款(相思红豆、清心绿豆、肉松沙拉、金枪沙拉、纯香蓝莓、奶油起司)


深圳车轮饼做法培训
 

  ★ 技术课程培训安排

  1.了解车轮饼的基础知识(包括原料的选择、食材的预加工、加工的基本标准等);

  2.了解车轮饼的历史文化;

  3.了解车轮饼的行业现状;

  4.了解制作车轮饼所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法、设备的日常维护保养;

  5.掌握台式猪排的制作方法;
 

  ★ 技术课程操作内容

  1.专业老师实战示范,讲解技术

  2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导

  3.练习并掌握辨识原材料的好坏

  4.车轮饼食材的预加工

  5.食材加工的基本标准

  6.练习并掌握车轮饼的制作方法及注意事项

  7.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导(必要时重复此步骤)

  8.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程

  (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)


深圳车轮饼做法培训
 

  ★ 我们的优势

  1. 所有产品技术一律按具体比例操作,让你每次操作都完全标准化!

  2. 所有产品技术只有简单实用的操作,绝不教授高深复杂,故弄玄虚的技术。

  3. 所有产品技术全部经过市场验证,绝不教授没有经过市场检验的配方!

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